Tentang Soto Betawi

Semangkok soto tersaji di depanku. Sepiring nasi ada di sampingku. Soto itu berwarna kuning dengan isian potongan daging sapi dan jerohan dalam kuah yang bercampur santan. Ia soto Betawi. 

Disebut soto Betawi karena soto ini berasal dari Jakarta. Ia juga memiliki ciri khas yang berbeda dengan soto Madura, solto Padang, soto Banjar, soto Kudus, soto sulung, dan beragam soto daerah lainnya.

Konon soto Betawi ini baru muncul dan populer tahun 70-an. Ada jenis soto baru yang kuahnya memadukan santan dan susu dengan bumbu-bumbu lainnya, seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, merica, ketumbar, pala, jintan, jahe, sereh, lengkuas, kayu manis, daun salam, daun jeruk, cengkeh, gula, dan garam. Wah bumbunya meriah sekali ya.

Dalam penyajiannya di dalam semangkok soto Betawi umumnya terdapat kentang goreng, potongan tomat dan topping bawang goreng dan irisan daun bawang. Ia disajikan dengan acar dan keripik melinjo. 

Wow aku kok jadi lapar. Pas lagi waktunya makan siang nulisnya hehehe. 

Selamat makan siang!