Kue Lumpur Juga Masuk Ikon Kuliner Tradisional

Kue lumpur masuk dalam ikon kuliner tradisional Indonesia. Kue ini memang enak dan dulu mudah dijumpai dengan rasa manis yang lembut dan taburan kismis. Konon kue lumpur ini dapat ditemukan di hampir seluruh pelosok nusantara sehingga kue basah ini diputuskan masuk menjadi salah satu dari 33 ikon kuliner. Uniknya kue lumpur dianggap mewakili Jakarta.
Kue lumpur bukan hanya dikenal di negeri sendiri. Kue ini juga dikenal di tingkat Asia dengan julukan Indonesian Mud Cake. Kenapa namanya kue lumpur ya? Apa gara-gara saking lembutnya dan lumer di lidah sehingga disebut kue lumpur? Hemmm....bisa jadi sih.

Kue ini terbuat dari bahan terigu, gula, telur, margarin, kentang kukus, dan santan. Setelah diaduk rata maka adonan ini dimasukkan ke dalam cetakan dan dimasak di atas kompor. Setelah agak mengeras baru permukaannya ditaburi kismis atau parutan kelapa muda. Ada juga yang memberinya parutan keju.

Untuk rasanya, hemmmmm lembut, nikmat dan juga gurih. Sedap deh.